进项和销项抵扣方法如下：
1、 一般1～10日每月初为抄税期，抄税很简单，现在都是税控机开票，将金税卡插到与税控机连接的电脑上，打开开票软件点击抄税就可以了；
2、 将进项税和销售清单打印出来：进项是从认证已经通过时打印，销售清单是从税控机中打印；
3、 根据打印清单填写各种报表，同时要有申报月份的会计报表。
认证的期限为从开票之日起三个月，目前当月认证的必须在当月抵扣。
进项税额是指当期购进货物或应税劳务缴纳的税额。在企业计算时，销项税额扣减进项税额后的数字，才是应缴纳的。因此进项税额的大小直接关系到纳税额的多少。一般在财务报表计算过程中采用以下的公式进行计算：
进项税额=(外购原料、燃料、动力)*税率
进项税额是已经支付的钱，在编制会计分录的时候记在借方。
销售货物或有应税项的税金时应交的税金 即销项税金 。 所谓进项税和销项税是指的进项和销项税。销项税额是一般纳税人在销售货物时，向购货方收取的货物税额。一般纳税人在销售货物时要收两部分钱，一部分是不含税价款，一部分是销项税额。
法律依据：
《中华人民共和国管理办法》
第二十条 所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得。取得时，不得要求变更品名和金额。
第二十二条 开具应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖专用章。
任何单位和个人不得有下列虚开行为：
（一）为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的；
（二）让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的；
（三）介绍他人开具与实际经营业务情况不符的。
第二十三条 安装税控装置的单位和个人，应当按照规定使用税控装置开具，并按期向主管税务机关报送开具的数据。
使用非税控电子器具开具的，应当将非税控电子器具使用的软件程序说明资料报主管税务机关备案，并按照规定保存、报送开具的数据。
国家推广使用网络管理系统开具，具体管理办法由税务主管部门制定。
第三十条 税务机关在管理中有权进行下列检查：
（一）检查印制、领购、开具、取得、保管和缴销的情况；
（二）调出查验；
（三）查阅、复制与有关的凭证、资料；
（四）向当事各方询问与有关的问题和情况；
（五）在查处案件时，对与案件有关的情况和资料，可以记录、录音、录像、照像和复制。