1、牛肉一定要自已用刀剁成肉馅（比搅肉机搅得好吃），放入水朝一个方向搅拌。
2、在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用。
3、芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌入。
4、包成饺子煮熟装盘。