干桂花蜜的做法大全
食材：金桂花 白砂糖
做法：
1.在盘子1倒入适量干桂花，挑出杂质
2.加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）
3.将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净
4.用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子1
5.重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉
6.接着加2勺白砂糖，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉
7.拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖，大功告成了。
小窍门
糖淹桂花不需要等糖化才吃马上就可以吃，糖淹桂花可以泡水，可以做很多甜品，桂花年糕，桂花糯米藕，桂花汤圆，今年桂花真好，又干净，满手香。
桂花蜜的功效与作用
1.润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。
2.润肺止咳，由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3.解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
4.众中益气，用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
5.调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
桂花蜜怎么存储
1．桂花蜜后应该用玻璃、陶瓷、无毒塑料等非金属容器密封贮存，不能用金属容器！
2.蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。